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腊八趣闻

发表时间:2019-12-29用户:牵挂你的人阅读:76
   腊 八 趣 闻

    文/杨永春

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  又到了腊八节,丹噶尔古城再次举办万人品腊八粥的活动。此时此刻,我突然想起童年时所经历过的许多腊八节的趣事。


   (一)腊八粥

  从小到大常听老人们说:“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年,腊八粥喝几天,哩哩啦啦二十三。”腊八也就是每年的 农历十二月初八日。腊八来临之后,新年也就慢慢来到了。


相传,这一天是佛教鼻祖释迦牟尼成道日。成道前因饥饿吃了牧羊人奉献的米粥而后成佛,又称为“法宝节”、“佛成道节”、“成道会”等。 因此,每逢腊八,朝廷、官府、寺院都要做腊八粥,老百姓也会在合家团聚时喝腊八粥。佛教徒们则诵经祈祷,糜粥供佛,以示纪念。 腊八粥的最早文字记载在宋代,我国喝腊八粥的历史,已有一千年以上了,到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。 时日久长,逐渐演化成为民俗,进而又寓寄了祈求来年丰收的愿望。

腊八粥的配料和制作各地则不尽相同,有的地方吃甜味的七宝粥,常用黄米、白米、江米、小米、赤豆等,加煮胡桃仁、花生仁、栗仁、莲子和红
枣、葡萄干等,粥味甜蜜,色彩绚丽,浓汁稠汤中散发出令人滴涎的香味,有的地方还在粥里掺入茴 香、桂皮等调味品,煨成五香咸味七宝粥。
青海的腊八粥叫作麦仁饭。记得小时刻,每到腊月初八头一天,我就跟着大人去河边,选河滩结冰的河面,择其净洁冰厚的地方凿一个白形的冰洞,放进麦粒,用石锤或木棒捣脱其皮。麦粒和冰面在捣锤中经过磨擦,冰水均匀地浸泡麦粒皮使其自然脱落。 最后,用 簸箕将皮簸去,留下珠圆玉润的麦仁为主料。麦仁饭一般在腊八前一天的夜晩就下锅煮,是用脱了皮的小麦和切成小块的牛、羊、或猪肉共煮而成,煮时再加入一些调料、盐等。 腊八早晨则肉烂麦仁熟,吃时香而不腻,越吃越想吃,显示出高原农产品的独特风味。
过了腊八节,忙了一年的人们开始置办年货,准备过年了,所以,在青海常有这种说法:“喝了腊八粥人们都变糊涂了,把挣了一年的钱全拿来办年货了……”



在青海,腊八这一天除了吃“腊八粥”还有挖冰、背冰、吃冰等习俗。


   (二)腊八冰

  记得童年时,每年冬天,家乡的小河全封冻了,农历腊月初八这天,我们一群玩伴相邀去背冰。说吃了腊八冰不但不拉肚,而且还能止咳化痰,治感冒,如果把冰放在自家的地里,来年就会大丰收;放在自家院里,来年猪,狗,鸡,牛羊等就不会得病。如把冰放在自家院里朝阴地段,能保存到来年春天,春季有人得病,就会来找这种冰吃,如谁家真的能保存着这种冰,就会有人找上门来象讨灵丹神药似的讨取 。更有趣的是,男女老幼不怕牙冷舌冻,如吃冰糖一样,“格格吧吧”地嚼食几块冰下肚,说是腊八冰有消病除灾的功用。于是腊月初八这天,我们就拿着铁锹,镐头,去河里挖冰,挖好后自己先吃块冰,然后把冰背到家里,放进菜园里,花园里,再把冰背到自家的自留地里,而且放的冰越多越好, 以示来年雨水充足,风调雨顺。
背完了冰,我们就开始在小河里玩滑冰,有坐着石头滑的;有站着滑的,有手拉手蹲着滑的;有用冰车滑的(木板下面订两条铁丝或钢条);但最好玩的还是坐“火车”,前面一人坐在冰块上,后面的都蹲下,一个个手抓着前面人的肩,连成一长串,顺坡而下,滑出去几十米远,如小伙伴们多了,我们就分成几列火车,比赛着玩,当然,这种“火车”的安全系数很低,总是翻车或发生撞车,而且一翻一大片,有哭的,有笑的,有喊的,有叫的,欢乐声漂荡在家乡的上空久久不愿散去,翻车了再来,撞车了再连,乐其不彼,不厌其烦。

青海谚语云:“来年测丰收,先看腊八冰”。 大人们常以看“冰相”来判断来年的收成情况,每年腊月初七晚上,在花园里放小半碗清水,腊月初八早上看碗中结冰的花纹,叫看冰相。如果花纹呈圆形,就说明来年豆类、土豆丰收;如花纹呈条形状,就说明来年青稞或麦子丰收;如花纹呈叶形状,就说明来年油菜和疏菜会丰收。等大人们判断完结果后,我们就端着各家的冰碗,跑到巷口相互观看别人家的冰碗花纹,并跑着,喊着:“明年豆儿要成了。”“明年青稞要成了。”“明年油菜要成了。”大家欣喜若狂,放佛真的已丰收了一样,而大人们则根据冰纹的形状,计划着开春后哪些农作物要多种,哪些农作物要少种。

当然,大家的愿望都是好的,但那时候我们都是靠天吃饭的,没有現在这样的化肥,上地里的除了用土块烧成的灰,就是农家肥,虽没任何污染,但粮食产量总是不高,大家辛苦一年,粮食还是不够吃,后来我们长大了,参加工作了远离家乡,有时,连哪天是腊八都记不清了,更别说吃腊八冰了。

后来政策变了,人们的经商意识提高了,每到腊月初八这一天,有些人就把冰拉到街上去卖,听说冰的销量还不错,再后来卖冰的越来越少,甚至没有了。

去年腊八哪天有幸参加了县上举办的万人品腊八粥活动,在一个墙角,见到一个老大爷在方桌上摆了许多象水晶一样,大小不一的冰块叫卖着:“卖腊八冰,吃块腊八冰,娃娃们不拉肚子,大人吃块冰,来年不得病。”可看的人多,买的人少,还有个孩子手里拿着一根雪糕对老大爷说:“现在都有雪糕了,谁还吃你的冰块啊。”老大爷愣了好半天,失望地嘟囔着:“现在的人都享福了,忘苦了,你们父母象你这般大时连肚子都吃不饱,哪有钱还买雪糕啊……”

我心里一酸,花一元钱向老大爷买了一块冰,老大爷乐开了花,颤微微地把钱装进口袋里,硬塞给我二块冰。
  我抱着冰往回走,心里总是纠缠着什么,说不清是悲还是喜,看来吃腊八冰,背腊八冰这种农家乡俗,也许终将成为我们这辈人的记忆了。
那天我破天荒地溜进了一个小河边,像童年的孩子似地站着滑起了冰,而且越玩越觉得好玩。不远处站着几个人,看大猩猩似的看着我……

  腊八过后,就该筹备年货,迎接春节等一系列忙碌的活动了。
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